MÁS QUE BICHOS

Una de las técnicas más conocidas y de mayor influencia en para dar sabor y llegar a una fusión de un amplia gama de sabores y sensaciones gustativas. Este procedimiento requiere de un período más o menos largo. Generalmente, se suelen usar diversos tipos de hierbas aromáticas, o frutos; sin embargo, este resulta no ser la totalidad en el caso de los macerados, por difícil que suene asimilarlo, se pueden encontrar bebidas que reciben un exótico sabor aportado por gusanos, escorpiones, lagartos, entre otros. Esto no significa que no sigan siendo bebidas con gusto delicioso. Algunas de las bebidas más interesantes un escorpión macerado en vodka, un lagarto en un aguardiente chino, en el mítico mezcal un gusano y, para terminar, un cóctel que incluye vodka con Blue Tropic y un pequeño complemento: un escorpión.